Rostit de Pagès (costelló, mandonguilles i pollastre)
Un bon rostit com es feia abans a pagès. És l’únic plat que no afegim cap matèria grassa quan es cou, però tampoc el desgreixem dels seus propis greixos substanciosos. Un tall de costelló de porc, dues mandonguilles grosses elaborades només amb carn magra de porc d’Osona i un tall de pollastre que pot ser pit o cuixa. Tot això rostit amb el seu propi suc fins obtenir les carns tendres i meloses i el seu suc reduït i gustós.
FORMAT: Bossa de cocció (20X20cm). Individual 380 g.+
REGENERACIÓ: Al bany maria o al vapor, amb bossa, a 80º-90ºC, en 15-20 minuts.
CADUCITAT: 6 mesos. Pasteuritzat.