Guatlla “Extra” escabetxada amb ceba tendra

Una guatlla extra oberta per la meitat i amb el pit desossat, lleugerament escabetxada i confitada amb oli verge, vinagre de Xerès, espècies i ceba de Figueres.
FORMAT: Bossa cocció (20x20cm). Una guatlla .+
REGENERACIÓ: Al bany maria o al vapor, amb bossa, a 80º-90ºC, en 15-20 minuts
CADUCITAT: 6 mesos. Pasteuritzat.