Crema de carbassa al safrà

Com a base de pastes, aperitius o salses. Sola o amb qualsevol guarnició de marisc o verdures.
FORMAT: Bossa de cocció (20x20). Individual de 300g.+
REGENERACIÓ: Amb la bossa, directament al bany Maria o vapor a 80º-90ºC.
TEMPS DE REGENERACIÓ: Freda directament, calenta en 5 minuts i tèbia en 1-2 minuts.
CADUCITAT: 3 mesos. Pasteuritzat.